Le traiteur est un professionnel responsable de la planification, l’organisation et la gestion des évènements. Il intervient le plus souvent pour des mariages, des baptêmes, des anniversaires, etc. En faisant appel à ce dernier, vous êtes sûr de profiter pleinement de vos invités et d’animer correctement votre réception. Que fait réellement le traiteur dans l’organisation de la réception ?
La planification des évènements
Le traiteur est un expert en planification. Il sait comment trouver le plan idéal qu’il faut pour les activités afin de rendre un évènement agréable. Tout ce qu’il lui faut, c’est la liste des activités, la date, l’heure de début et de fin de la réception.
En se référant à l’objectif de la réception, le traiteur se chargera de définir le concept parfait, l’aspect de la salle ainsi que la décoration qu’il faut. Dès lors qu’il reçoit la commande, il se charge de chercher le lieu idéal, les différentes personnes devant être présentes pour l’animation. C’est-à-dire les orchestres, musiciens, etc. Il se chargera également de définir le budget et d’établir le meilleur programme qu’il faut pour réussir la réception.
Compte tenu de la qualité de l’évènement, le traiteur se chargera de contacter les acteurs, partenaires et prestataires qui doivent être présents. Il s’assure également de les préparer physiquement comme il se doit pour le jour J. Il informe chacun du rôle qu’il aura à jouer et de quand il doit intervenir. Par ailleurs, vous pouvez consulter www.progtraiteur.fr pour bénéficier de ces prestations.
Les opérations culinaires
Le traiteur est un passionné de la cuisine. Il maîtrise l’art culinaire et tout ce qu’il faut pour réussir un évènement et épater les invités. Tel un chef cuisinier, il connaît la quantité exacte d’ingrédients qu’il faut pour concocter un plat au goût prononcé et à la saveur exquise. Il a en sa disposition tout un staff pour lui faciliter la préparation culinaire.
Grâce au service de traiteur, plus besoin de gérer la cuisine. Selon la date de l’évènement, il prépare le met retenu par le client et s’assure de lui offrir des plats de qualité. Quel que soit le type de mets, un traiteur compétent est généralement à la hauteur des attentes.
Lorsque le client a du mal à choisir le met qu’il faut, le traiteur est à même de lui en proposer. Assez expérimenté en art culinaire, il saura à coups sûr le menu idéal pour votre événement.
La gestion de la réception
Le service traiteur se charge de la gestion de la réception. En effet, il dispose d’une équipe créative pouvant l’aider à gérer la musique, le service, l’orientation des invités, etc. Avec son équipe, il se charge également de dresser les tables, mettre en place les couverts, les verres et plats. Il œuvre à mettre au top la salle pour un accueil chaleureux des invités.
Grâce à la maîtrise des invités présents à la réception, le traiteur sait à l’avance à quelle place doit se mettre chacun. Déjà sur les lieux avant tout le monde et en compagnie de son équipe, il se charge d’orienter chaque invité vers sa place. La musique pour l’ambiance festive de l’évènement est également gérée par lui. En somme, il sait comment maintenir la bonne ambiance du début jusqu’à la fin de la réception.